Menu à la carte

Entrées

Salade périgourdine

Salade, tomates, noix, magret fumé, escalope de foie gras poêlé

8,50 €

Salade de magret

Salade, tomates, noix, magret fumé

5,50 €

Salade gésiers

Salade, tomates, noix, gésiers, oignons

5,50 €

Salade de pays

Salade, tomates, noix, copeaux de jambon de pays, dés de roquefort

6,50 €

Salade de farçou

Salade, tomates, farçous

6,50 €

Assiette de foie gras

Toast grillé, pain d'épice, confit d'oignons, foie gras mi-cuit, foie gras poêlé, figue (selon la saison)

8,50 €

Assiette de saumon fumé

Saumon fumé, toasts, crème aux herbes, citron

6,50 €

Assiette duo marin

Saumon fumé, terrine de poisson, crème aux herbes, citron

7,50 €

Assiette charcuterie

Jambon de pays, rosette, pâté de campagne, fromage de tête, beurre, cornichons

6,50 €

Assiette de ris d'agneau

Salade, ris d'agneau poêlés persillade citron

7,50 €

Vol au vent

Salade, tomates, bouchées à la reine au ris d'agneau et quenelles

6,50 €

Assiette de Saint Jacques

Salade, coquilles saint jacques

6,50 €

Panier de ris de veau

Salade, feuilleté au ris d'agneau

6,50 €

Feuilleté au saumon

Salade, feuilleté au saumon

6,50 €

Assiette aveyronnaise

Jambon de pays, fricandeau, cou farci, farçous, cornichons

9,50 €

Viandes

Suprême de volaille farci aux cèpes

6,50 €

Suprême de pintade

7,50 €

Blanquette de dinde

10,50 €

Poitrine de porc farci

6,50 €

Filet mignon de porc pané aux amandes

7,50 €

Gigot d'agneau au jus

8,50 €

Selle d'agneau

10,50 €

Pavé de veau

9,50 €

Blanquette de veau

10,50 €

Pavé de biche

9,50 €

Demi magret de canard en étoile

7,50 €

Confit de canard

9,50 €

Magret de canard farci

10,50 €

Magret de canard

12,50 €

Confit de poule

9,50 €

Daube de sanglier

12,50 €

Bœuf bourguignon

11,50 €

Daube de bœuf au chocolat

12,50 €

Couscous royal

15,50 €

Cassoulet

15,50 €

Choucroute garnie

15,50 €

Trios de légumes farcis

Selon la saison (Exemple : Tomate, courgette, oignon, poivron, aubergine, champignon)

8,50 €

Interlude

Pomme givrée

Manzana et vodka, sorbet pomme

1 €

Trou normand

Calvados et sorbet pomme

1 €

Colonel

Vodka, sorbet citron

1 €

L'aveyronnais

Ratafia, sorbet cerise

1 €

Poissons

Nos poissons sont servis avec une sauce (sauce beurre blanc, sauce provençale, sauce hollandaise)

Pavé de saumon

5,50 €

Filet de lieu

5,50 €

Calamar à l'armoricaines

5,50 €

Filet de truite aux amandes

6,50 €

Dos de sandre

7,50 €

Dos de loup

7,50 €

Brochette lotte gambas

7,50 €

Demi langoustine

10,50 €

Pavé de merlu

5,50 €

Accompagnements

Nos plats sont servis avec deux accompagnements

Gratin sarladais

1,50 €

Purée gastronomique

1,50 €

Pomme de terre savoyarde

2 €

Tomate provençale

1,50 €

Légumes grillés

1,50 €

Pleurotes persillées

1,50 €

Fromages

Choisir 3 fromages, ils seront servis à volonté sur un plateau.

Brie

1 €

Roquefort

1 €

Cantal jeune

1 €

Saint nectaire laitier

1 €

Saint nectaire fermier

1 €

Camembert

1 €

Bleu

1 €

Tome noire

1 €

Bûche de chèvre

1 €

Desserts

Nous travaillons avec des partenaires pâtissiers pour nos desserts, quelques exemples ci-dessous.

Dessert individuel

Charlotte ou poirier ou entremet trois chocolats

2,50 €

Plaque de dessert décorée

Poirier, tarte aux fruits, entremets trois chocolats, cadre framboise, entremet poire caramel

2 €

Salade de fruits de saison

2,50 €